في صناعة تجهيز الأغذية، يفضل استخدام حشوات EPDM أو بولي تترافلوروإيثيلين.
1. إبدم
الصرف الصحي والسلامة العالية
EPDM نفسه غير سام ويلبي المتطلبات الصارمة لصناعة تجهيز الأغذية فيما يتعلق بالصرف الصحي والسلامة. أثناء ملامسة الطعام، لا يتم إطلاق أي مواد ضارة بجسم الإنسان، مما يضمن جودة الطعام وسلامته.
مقاومة كيميائية جيدة
أثناء عملية تجهيز الأغذية، قد تتعرض بعض المواد الحمضية (مثل حمض الستريك) أو القلوية (مثل الغسول المستخدم في معالجة الأغذية). يمكن لـ EPDM أن يتحمل درجة معينة من التآكل الكيميائي ولن يتضرر بسرعة بسبب ملامسته لهذه المواد الكيميائية، وبالتالي ضمان أداء الختم للمبادل الحراري للوحة.
قدرة واسعة على التكيف مع درجات الحرارة
نطاق درجة حرارة عملية التبادل الحراري في صناعة تجهيز الأغذية ليس بشكل عام متطرفًا مثل بعض العمليات الكيميائية الصناعية. يتراوح نطاق مقاومة درجة الحرارة لـ EPDM عادةً بين -40 درجة و150 درجة، وهو ما يمكن أن يلبي متطلبات درجة الحرارة لمعظم عمليات معالجة الأغذية، مثل بسترة الطعام (بشكل عام حوالي 60-90 درجة)، والطهي (حوالي {{ 3}} درجة) وغيرها من العمليات.
2. بولي تترافلوروإيثيلين (PTFE)
استقرار كيميائي ممتاز
يُعرف PTFE باسم "ملك البلاستيك" ولا يتآكل تقريبًا بواسطة أي مواد كيميائية. في معالجة الأغذية، سواء كانت عصيرًا حمضيًا أو خلًا أو محلولًا قلويًا قلويًا، يمكنها الحفاظ على خصائص كيميائية مستقرة، وضمان الختم الجيد، ولن تنتج مواد ضارة بسبب التآكل الكيميائي، وبالتالي ضمان نقاء الطعام.
مقاومة جيدة لدرجات الحرارة العالية
يمكن استخدام PTFE في نطاق واسع من درجات الحرارة، ويمكنه تحمل درجات الحرارة من -196 درجة إلى 260 درجة. في بعض سيناريوهات صناعة الأغذية ذات درجة الحرارة العالية، مثل التعقيم بدرجة حرارة عالية (يمكن أن تصل درجة الحرارة إلى 120-135 درجة)، يمكن أن تلعب أيضًا دورًا جيدًا في الختم ولن تتشوه أو تتلف بسبب ارتفاع درجة الحرارة.
عدم الالتصاق
سطح البولي تترافلوروإيثيلين أملس للغاية وغير لزج. أثناء معالجة الطعام، يمكن لهذه الميزة منع المكونات الغذائية من الالتصاق بسطح الحشية، مما يساعد على الحفاظ على الحشية نظيفة وتجنب نمو البكتيريا. كما أنها مناسبة لتنظيف وصيانة المبادل الحراري، وتلبية المعايير العالية للنظافة في صناعة تجهيز الأغذية.
على الرغم من أن مطاط النتريل يتمتع بمقاومة جيدة للزيت ومقاومة التآكل، إلا أن مقاومته لدرجة الحرارة محدودة نسبيًا، ومقاومته للتآكل في بيئة المواد الكيميائية المختلفة (خاصة المواد الحمضية) التي قد تتعرض لها في صناعة تجهيز الأغذية ليست مثالية. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون لمطاط النتريل بعض مخاطر تسرب المواد التي لا تساعد على سلامة الأغذية، لذلك فهو بشكل عام أقل استخدامًا في صناعة تجهيز الأغذية. لا يُفضل مطاط الأسبستوس في صناعة تجهيز الأغذية بسبب المخاطر الصحية المحتملة للأسبستوس (قد تسبب ألياف الأسبستوس أمراض الرئة بعد استنشاقها إلى جسم الإنسان، وما إلى ذلك).
